VIDEO ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ιρλανδέζικες πίτες με μπύρα & μουστάρδα

Υλικα850γρ. Ζύμη σφολιάτας
1 μικρή κονσέρβα κορν μπιφ (180γρ.)
150ml μαύρη μπύρα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
150γρ. Πράσινο μήλο περασμένο στον τρίφτη
80γρ. Καρότο ψιλοκομμένο
100γρ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150γρ. Λάχανο λευκό
80γρ. Τυρί τσένταρ τριμμένο
1 κ.σ. Μουστάρδα BRAVA τύπου Dijon με κόκκους σιναπιού
1 κ.σ. θυμάρι ξηρό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1 αβγό

 

Διαδικασία

1. Χτυπάμε στο Multi το κορν μπιφ με τη μαύρη μπύρα μέχρι να γίνουν πολτός γέμισης.
2. Σε ένα γουοκ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το πράσινο μήλο, το καρότο, το κρεμμύδι και τέλος το λάχανο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν περίπου για 10 λεπτά. Προσθέτουμε και το κορν μπιφ μέσα στα λαχανικά. Ρίχνουμε το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και την Μουστάρδα BRAVA με κόκκους σιναπιού. Χαμηλώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου.
3. Απλώνουμε το ένα φύλλο από τη συσκευασία της σφολιάτας και οριοθετούμε τα τετράγωνα με τη βοήθεια του εργαλείου της πίτσας. Τοποθετούμε λίγη από τη γέμιση στα τετράγωνα και τέλος καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο. Πιέζουμε τις άκρες να κολλήσει το φύλλο και κόβουμε. Πιέζουμε τις άκρες να κολλήσουν και αλείφουμε με το αβγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o C για 20-24 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
4. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε
5. Μπορούν να καταψυχθούν είτε στη φάση πριν το ψήσιμο, είτε έτοιμα ψημένα για 2 μήνες στην κατάψυξη.