Αν πάρεις ένα, τα θέλεις όλα! Λιώνουν πάνω στη γλώσσα και η εναλλαγή των στοιχείων κρύβει ηδονικά παιχνίδια στον ουρανίσκο. Είναι βελούδινα και αν τα συνοδεύσεις με ένα ποτήρι κρασί γίνονται η απίστευτη γευστική εμπειρία.

Όταν οι φίλοι αποφασίζουν «να περάσουν μια βόλτα», όπως συνηθίζουμε να λέμε μεταξύ μας ακόμα και όταν δεν είναι κανονισμένο, είναι χαρά μου οι άνθρωποι που αγαπώ να νιώθουν άνετα και να έρχονται στο σπίτι. Η βεράντα γεμίζει – γιατί όλοι οι καλοί χωράνε- το μπουκάλι με το κρασί ανοίγει και κάτι γρήγορο να συνοδέψει την παρέα, εύκολο και εντυπωσιακό, όπως αυτό το snack ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν.

Καταγωγή: Διεθνές |Χρόνος μαγειρέματος: 5′ | Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

ΥλικαΓια τις μπάλες σουσαμιού
720 γρ. τυρί κρέμα (αρκετά κρύο)
¼ της κούπας σπόροι σουσαμιού
2 κ.σ. παπαρουνόσπορο
2 κ.σ. αποξηραμένες φλούδες κρεμμυδιού (θα τις βρείτε σε όλα τα μπαχαροπωλεία)
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
¼ κ.γ. αλάτι
Για τις μπάλες με άνηθο
500γρ. τυρί κρέμα (αρκετά κρύο)
110γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
2 κ.γ. χυμό γλυκολέμονου
Πικάντικες μπάλες με Cranberries
500γρ, τυρί κρέμα (αρκετά κρύο)
220γρ. κατσικίσιο τυρί
120γρ. cranberries ψιλοκομμένα
1/8 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
¼ κ.γ. τσίλι τριμμένο
½ πάπρικα καπνιστή γλυκειά
Διαδικασία Για τις μπάλες με σουσάμι.
Ανακατεύουμε τους σπόρους σουσαμιού με τον παπαρουνόσπορο, τις φλούδες κρεμμυδιού, το πιπέρι και το αλάτι.
Αφρατεύουμε το τυρί κρέμα σε μίξερ ή στο μούλτι και προσθέτουμε το μισό από το μείγμα σουσαμιού που φτιάξαμε προηγουμένως Πλάθουμε σε μπαλάκια το τυρί. Απλώνουμε σε ταψάκι το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών – σουσαμιού. Μεταφέρουμε τα μπαλάκια τυριού και ανακινώντας το ταψί καλύπτουμε την επιφάνειά τους με το μείγμα. Σερβίρουμε σε πιατέλα.

Για τις μπάλες τυριών με άνηθο
Χτυπάμε στο μίξερ να αφρατέψει το τυρί κρέμα με την θρυμματισμένη φέτα, λίγο από το άνηθο και το χυμό λεμονιών. Πλάθουμε σε μπαλάκια το τυρί. Απλώνουμε σε ταψάκι το υπόλοιπο ψιλοκομμένο άνηθο και μεταφέρουμε τα μπαλάκια τυριού, όπου ανακινώντας το ταψί καλύπτουμε την επιφάνειά τους με το μείγμα. Σερβίρουμε σε πιατέλα.

Για τις μπάλες τυριών με cranberries
Χτυπάμε στο μίξερ να αφρατέψει το τυρί κρέμα με το κατσικίσιο τυρί προσθέτοντας λίγα από τα cranberries. Πλάθουμε σε μπαλάκια το τυρί. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα cranberries, με την καπνιστή πάπρικα, το τσίλι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Απλώνουμε σε ταψάκι το μείγμα και μεταφέρουμε τα μπαλάκια τυριού, όπου ανακινώντας το ταψί καλύπτουμε την επιφάνειά τους. Σερβίρουμε σε πιατέλα.

Μπορούμε να τα φτιάξουμε και από την προηγούμενη ημέρα εάν έχουμε κάποιο παρτάκι ή μπουφέ ή απλά ένα τραπέζι με φίλους, αρκεί να τα τοποθετήσουμε σε καλά κλεισμένο σκεύος.

————————————————————————————————————————————————————————————————————-